Як приготувати домашню варену ковбасу з курки

Як приготувати домашню варену ковбасу з курки
Як приготувати домашню варену ковбасу з курки

Відео: Як приготувати домашню варену ковбасу з курки

Відео: Колбаса домашняя. Все просто до безобразия, смотрите сами и без приспособлений 2022, Жовтень
Anonim

Апетитні колечка домашньої ковбаси, приготовлені з любов'ю з якісного м'яса, ніколи не зрівняється з найдорожчим магазинним делікатесом. Приготувати закуску не складе труднощів, рецепт домашньої курячої ковбаски дуже простий, спробуйте.

Як приготувати домашню варену ковбасу з курки
Як приготувати домашню варену ковбасу з курки

необхідно

  • -500 грам курячого філе,
  • -300 мл вершків 20-ти процентних,
  • -1 ч. Ложка желатину,
  • -200 грам шинки,
  • -2 яйця,
  • -половина зубчики часнику,
  • -мелений чорний перець за смаком,
  • -сухі спеції за смаком,
  • -сіль за смаком.

Інструкція

Крок 1

Куряче філе (можна взяти будь-яке інше м'ясо) промити, обсушити, наріжте великими шматочками і пропустіть через м'ясорубку 2 рази. Якщо не хочете возитися з м'ясорубкою, то перейдіть м'ясо через блендер. При бажанні м'ясо можна замаринувати (маринад на смак). У прокручений фарш вбийте два яйця, посоліть, поперчіть, додайте улюблених спецій і подрібнений часник.

крок 2

Розведіть чайну ложку желатину в вершках, залиште на 40 хвилин. Потім підігрійте до повного розчинення желатину, кип'ятити не потрібно. Остудіть і влийте в фарш (вливайте невеликими порціями, кожного разу перемішуйте).

крок 3

Варену шинку наріжте маленькими кубиками, змішайте з фаршем.

крок 4

Сформуйте з фаршу ковбасу, загорніть в пергамент. Зауважте кінчики пергаменту. Потім загорніть ковбасу в кілька шарів харчової плівки. Завертайте ретельно, щоб під час варіння вода не стикалася з фаршем. Для надійності обтягніть шпагатом.

крок 5

Налийте в каструлю воду, поставте на вогонь. Після закипання покладіть в каструлю ковбасу, накрийте кришкою, варіть на малому вогні 40 хвилин. Якщо ви використовуєте НЕ курятину, а інший вид м'яса, то збільште час варіння. Якщо ви хочете більш рожеву ковбасу, то додайте в фарш невелику кількість бурякового соку.

крок 6

Готову ковбасу остудіть і приберіть в холодильник на ніч. Подавайте порційними шматочками.

Популярний за темою