Як виготовити пиво в домашніх умовах

Як виготовити пиво в домашніх умовах
Як виготовити пиво в домашніх умовах

Відео: Як виготовити пиво в домашніх умовах

Відео: Домашнее пиво. Самый простой рецепт. Так варил твой дед! 2022, Жовтень
Anonim

Пиво - самий інтернаціональний напій. У кожній країні є свої фірмові рецепти його приготування. Любили пиво і на Русі, варили завжди у великій кількості і пили у свята. Солод для пивоваріння вміли робити з давніх-давен, а замість хмелю використовували різні пряні трави.

Як виготовити пиво в домашніх умовах
Як виготовити пиво в домашніх умовах

необхідно

  • Для домашнього пива:
  • - 2, 5 літра солоду;
  • - 6 склянок хмелю;
  • - столова ложка солі;
  • - 50 г сухих пивних дріжджів;
  • - стакан патоки (цукрового сиропу);
  • - 10 літрів води.
  • Для ялівцевого пива:
  • - 200 г ягід ялівцю;
  • - 50 г меду;
  • - 1 \ 3 чайної ложки кориці;
  • - 25 г пивних дріжджів;
  • - 2 літри води.

Інструкція

Крок 1

Основою будь-якого пива є солод. Його можна купити в спеціалізованих магазинах, а можна приготувати самостійно. Нічого складного в цьому немає. Для солоду підійдуть ячмінь, пшениця, жито і навіть овес. Засипте зерна в глибокий піддон, розрівняйте і залийте водою. Коли зерна проростуть, злийте (якщо ще залишилася) воду. Пророщені зерна просушіть і перемеліть. Солод готовий.

крок 2

Домашнє півоЗалейте солод ледь теплою водою, ретельно все перемішайте і залиште на добу наставити. Потім додайте сіль, поставте на повільний вогонь, доведіть до кипіння і кип'ятіть протягом двох годин. Обшпарте хміль окропом, додайте до відвару, розмішайте і варіть пиво ще півгодини.

крок 3

Зніміть з вогню, процідіть через марлю і охолодіть до 40-45 градусів. Пивні дріжджі розведіть у теплій воді і вилийте в ємність з пивом і додайте патоку. Добре все перемішайте і поставте в тепле місце на добу для бродіння.

крок 4

Розлийте пиво по пляшках і, не закриваючи, залиште їх настоюватися в темному місці. Через добу щільно закупорити пляшки, а ще через два дні домашнє пиво буде готове до вживання.

крок 5

Ялівцеве півоЯгоди ретельно переберіть, промийте і обшпарте окропом. Потім залийте холодною водою, поставте на плиту і на повільному вогні доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть ялівцеві ягоди протягом півгодини. Потім відвар процідіть і остудіть до кімнатної температури.

крок 6

Перемішайте мед з корицею, поставте на водяну баню і прогрійте градусів до 20. Додайте мед з корицею в ялівцевий відвар і розмішайте.

крок 7

Сухі пивні дріжджі розведіть у двох склянках теплої води і поставте в тепле місце години на три. Коли на поверхні утворюються бульбашки, вилийте дріжджі в відвар, гарненько змішайте і переставте в тепле місце для бродіння. Як тільки дріжджова піна підніметься на поверхню пива, знову все ретельно перемішайте, розлийте в пляшки і добре їх закупорьте. Приберіть пляшки в прохолодне темне місце, через п'ять днів ялівцеве пиво буде готове.

Популярний за темою