Як зробити абсент в домашніх умовах

Як зробити абсент в домашніх умовах
Як зробити абсент в домашніх умовах

Відео: Як зробити абсент в домашніх умовах

Відео: Домашний абсент, по рецепту из Понтарлье, Франция (1855) 2022, Жовтень
Anonim

Спиртові настоянки на травах створювалися спочатку як лікарський засіб. У сучасному світі напій, настояний і виготовлений з екстракту гіркого полину, прийнято називати абсентом. Приготувати його в домашніх умовах нескладно, якщо дотримуватися основних правил приготування.

Як зробити абсент в домашніх умовах
Як зробити абсент в домашніх умовах

необхідно

  • настоянка:
  • - 2 л спирту (горілки);
  • - 100 г трави полин;
  • - 50 г трави зелений аніс;
  • - 50 г трави фенхель;
  • - 20 г трави бадьян;
  • - 20 г трави м'ята;
  • - 10 г коріандру;
  • - 10 г кардамону;
  • - 20 г трави ромашка;
  • - 10 г мускатного горіха;
  • - 30 г трави материнка;
  • - 20 г трави меліса;
  • - 10 г трави чебрець;
  • - самогонний апарат.
  • Забарвлення абсенту:
  • - 20 г трави м'ята;
  • - 10 г трави звіробій;
  • - 10 г трави чебрець;
  • - 10 г трави меліса;
  • - цедра 1 лимона.

Інструкція

Крок 1

Приготуйте настоянку на травах. Обдеремо листочки з усіх трав, стебла вам не знадобляться. Мускатний горіх розімніть ножем і перемішайте з травами. Змішайте отриману суміш зі спиртом в скляній 3-літрової ємності. Закрийте щільно ганчіркою або кришкою і приберіть в тепле темне місце на 2-3 тижні.

крок 2

Перегонка. Перед тим як ви почнете виганяти спирт, його зміст в розчині повинно бути не вище 60%. Якщо у вас перевищує зазначеної норми, розбавте його водою. Спирт попередньо процідіть, трава вам вже не буде потрібно. Процес перегонки займає близько 10-12 годин. В результаті у вас повинно вийти 2 л прозорого дистиляту 70%.

крок 3

Забарвлення абсенту. Таким способом ви додасте приємний колір вашого напою і він насититися неповторним смаком. Візьміть 1 л дистиляту і додайте в нього трави, призначені за рецептом. Закрийте щільною кришкою і дайте настоятися протягом 5-8 годин. Отриману суміш профільтруйте і злийте в другу половину дистиляту.

крок 4

Витримка. В принципі, абсент готовий до вживання, але поки він різкуватий на смак. Тому після приготування напою його рекомендується витримати 1-2 тижні. Його колір трохи зміниться, але на смак це ніяк не вплине.

Популярний за темою