Як відкрити успішний нічний клуб

Як відкрити успішний нічний клуб
Як відкрити успішний нічний клуб

Відео: Як відкрити успішний нічний клуб

Відео: Как открыть клуб за 7 дней с бюджетом 50000 рублей 18+ 2022, Жовтень
Anonim

Ротація клубів на столичному ринку вражає: майже із сотні нічних закладів щороку закривається і відкривається знову приблизно одна п'ята частина. Річний оборот ринку, за приблизними оцінками, становить близько сотні мільйонів доларів. Правда, при цьому він практично не збільшується: лавиноподібне зростання припав на три післякризовий року.

Як відкрити успішний нічний клуб
Як відкрити успішний нічний клуб

Середній обсяг інвестицій, необхідних для повноцінної роботи нічного клубу в Москві, оцінюється фахівцями в 500 тис. Дол., Рентабельність - у 20-50%. Що цікаво, часто прибутковість таких закладів ніяк не пов'язана з обсягом вкладень: клуб, побудований за 50 тис. Дол., Може виявитися суперуспішним, а той, в який вкладено мільйон, швидко прогорить.

Як вибрати приміщення?

У більшості випадків саме правильний вибір місця розташування визначає успіх нічного клубу або дискотеки. Модний столичний клуб, розрахований на середній і вищий клас, обов'язково повинен знаходитися в центрі міста, в межах Садового кільця, а для більш простих, демократичних закладів цілком підійдуть міські околиці (їх відвідувачами часто бувають жителі навколишніх будинків). І ще одна важлива умова - до молодіжних клубів повинно бути зручно добиратися не тільки наземним транспортом, а й на метро.

При виборі приміщення зі списку з самого початку слід виключити перші поверхи житлових будинків. Якщо місцева влада і дозволять розмістити там гучне нічний заклад (що, в Москві, наприклад, неможливо), потім вам ні за що не дадуть нормально працювати обурені мешканці. І навіть за умови, що ваша звукоізоляція досконала, напевно знайдеться парочка-друга активних бабусь, здатних зіпсувати будь-яку вечірку, просто кілька разів викликавши наряд міліції. Тому з самого початку слід орієнтуватися на окремо стоять нежитлові будівлі.

Саме приміщення повинне задовольняти ряду критеріїв: мати досить велику площу (фахівці радять робити основний танцзал розміром не менше 250 кв. М) і високі стелі, придатні для навішування світлового і звукового обладнання (від 4 м).

На початку 90-х років спостерігалася цікава тенденція: для організації клубів і дискотек активно використовувалися колишні або ще працюють вдома і палаци культури, фойє кінотеатрів і концертних залів. Поки їх все не розібрали. Але в регіонах досі можна знайти подібні будівлі, що животіють без господаря. З середини 90-х почали активно перебудовуватися колишні цехи непрацюючих заводів. Їх основна перевага - велика площа за цілком прийнятними цінами (в Москві - від 200 дол. За 1 кв. М). Подібні варіанти, на відміну від будівництва «з нуля», вимагають набагато менших витрат: вам залишиться тільки демонтувати верстати або старі крісла, облаштувати роздягальню і бар, розробити сучасний дизайн, а головне - встановити світлове та звукове обладнання. Для невеликого або закритого (для випадкових відвідувачів) клубу цілком підійде підвал.

Як показує практика, ще років так п'ять тому знайти приміщення в Москві було порівняно легко. А ось зараз - це вже серйозна проблема, яка стримує розвиток клубного бізнесу.

Що ж стосується внутрішнього оздоблення, то тут загальних рецептів не існує. Можна витратити 2 тис. Дол. На 1 кв. м, створивши ультрасучасний дизайн, але до вас ніхто не піде, а можна обмежитися всього сотнею доларів на метр, а в клубі завжди буде аншлаг. Справа в тому, що такі заклади продають в першу чергу свою атмосферу, і лише на додаток до неї йдуть інтер'єр, страви, напої та ін. Наприклад, модна (і, до речі, економна, що дозволяє не купувати дорогі меблі) тенденція останніх років - використання грубого дерева.

Перш ніж приступати до організаційно-будівельним роботам, необхідно скласти грамотний проект. І тут без професіоналів не обійтися. А починати треба з розробки загальної концепції.Це дозволить уникнути зайвих витрат, постійних прорахунків і переробок, багаторазово збільшують кошторис. Крім того, фахівці проаналізують потрібне положення на предмет відповідності його розташування обраної концепції. Вони ж допоможуть отримати список всіх дозвільних документів, потрібних для нормальної роботи клубу. Консультанти, як правило, беруть за свої послуги від 2 до 5 тис. Дол.

А ось організаторські функції цілком можна покласти на головного клубного людини, який буде відповідати за всю концепцію закладу (а не тільки за його програму, як до сих пір помилково вважають багато) - промоутера.

Головний клубний людина

На думку багатьох фахівців, саме від промоутера на 80% залежить успіх або провал будь-якого розважального закладу.

І насправді, більшість закриттів клубів (а це не така вже й рідкість) пов'язане саме з непрофесіоналізмом адміністратора. Спеціальність «промоутер» не можна отримати ні в одному інституті, цьому можна навчитися тільки в процесі роботи.

Основне завдання промоутера - привернути відвідувачів. Для цього він повинен чітко направляти діяльність закладу в русло розробленої концепції. Як стверджує Андрій Фомін (відомий в Москві промоутер і шоумен, засновник щорічної церемонії Night Life Award, визначальною кращі нічні клуби року), саме промоутер відповідає за концепцію клубу, починаючи від музичного стилю і закінчуючи організацією спеціальних вечірок. І головне завдання цієї людини - щовечора створювати свято.

На думку Гаррі Чагласяна, одного з найіменитіших російських промоутерів (організатор клубу «XIII»), «на Заході клубом вважається тільки приміщення, в якому щоночі який-небудь новий промоутер влаштовує свою вечірку. У Росії ж поки просто не розуміють, як це у вівторок може грати реп, у четвер - тріп-хоп, а в суботу - прогресив-хауз. Зараз в наших клубах власник часто є і керуючим, і арт-директором, і промоутером в одній особі, а адже бізнесу це аж ніяк не сприяє ».

орієнтація клубу

За статистикою, до 70% прибутку приносять клубу постійні відвідувачі. Тому на першому етапі розробки концепції необхідно визначити, на кого буде розраховано ваш заклад: на «золоту» молодь чи підлітків з околиці, солідних бізнесменів або рокерів, представників сексуальних меншин або натуралів. Від цільової аудиторії цілком залежать інтер'єр, музика, напої, ціни і навіть рівень обслуговування.

Основні відвідувачі нічних місць - молодь до 35 років. Але і вона різниться за віком, достатку, захопленням, поглядам на життя. Умовно всі клуби можна розділити на три основні категорії: дорогі, демократичні молодіжні (більше схожі на дискотеки) і вузькотематичні. Останні зазвичай розрізняються по музичних напрямків: джаз, рок, поп та ін. Існують також клуби для жінок, геїв і т.п. Збираючись відкривати нічний заклад, слід мати на увазі, якщо спробувати зробити щось чуже для себе (наприклад, переконаний натурал захоче організувати гей-клуб), то важко сподіватися на успіх.

"Золота молодь

Працювати з богемою і «золотий» молоддю, самими привабливими відвідувачами дорогих клубів, найскладніше. До того ж створення подібних закладів має свою специфіку. На відміну від відкриття елітних ресторанів, де скажені гроші йдуть на ремонт, оформлення інтер'єру, закупівлю дорогих меблів і посуду, нічний клуб для «золотих» хлопчиків і дівчаток не вимагає особливих матеріальних вкладень. Це твердження відмінно підтверджує успіх відкрився в 1998 г. «Джаз-кафе» - клубу, організованого югославським промоутером Сініша Лазаровичем, у якого багатий досвід розкрутки подібних закладів в Белграді та італійських містах. Організатори «Джаз-кафе» сильно заощадили на ремонті, меблів та обладнання, а рекламну статтю витрат взагалі опустили.Вся увага вони зосередили на створенні навколо закладу обстановки таємничості, богемності, обраності та елітарності.

Другий приклад - клуб «XIII». Як стверджує його промоутер Гаррі Чагласян, «для наших відвідувачів важливий комфорт, новизна, прагнення до ненав'язливої ​​розкоші і декадансу, а також динамічно змінюється атмосфера, коли один вечір не схожий на інший». У подібних клубах брати гроші за вхід не прийнято, а прибуток йде тільки за рахунок бару. Ціни відповідні: чашка кави - 10 дол., Коктейлі - від 50 дол. Основний принцип подібного клубу такий: купив, наприклад, пляшку текіли за 20 дол., А продав в розлив вже за 400. При великій кількості реалізованих пляшок прибуток може виявитися величезною. Середній відвідувач в подібних місцях витрачає за ніч 100-200 дол., Тобто тільки при сотні клієнтів (це середнє число відвідувачів однієї вечірки) заклад виручає 10-20 тис. дол.

Цікава особливість дорогих клубів - недовгий термін існування (не більше двох років). Коли місце «приїдається», власник просто закриває клуб, щоб відкрити його в новому місці і під новою назвою. Ще варіант: клуб закривається на реконструкцію, а потім знову відкривається в тому ж місці (зазвичай це відбувається саме через нестачу приміщень). Правда, колишнього успіху він, швидше за все, вже не повторить ніколи.

Але у скроєних за принципом елітарності закладів є один істотний недолік - невелике число потенційних клієнтів, особливо в провінції. Та й в Москві цільова аудиторія дорогих клубів, за деякими оцінками, не перевищує 5 тис. Чоловік.

Гучні містечко

Найбільш широка цільова аудиторія у демократичних молодіжних клубів. За підрахунками фахівців, тільки в Москві це близько 100 тис. Чоловік, в основному від 15 до 25 років, тобто школярі та студенти. Зазвичай вони не схильні купувати випивку в барі, так що плата береться за вхідний квиток. Її стеля - 150 руб. Ці гроші і складають основний дохід молодіжних клубів.

І тут такі тонкощі, як особистість промоутера і посилений фейс-контроль на вході, вже не мають значення. Успіх «широкоформатного» закладу залежить від світлового та музичного обладнання, розміру та місткості приміщення, а головне - від обсягу реклами. Якщо музика звучить голосно, світлове обладнання виблискує яскраво, вхідна плата в районі 50-60 руб., А на вулицях лунають флаєрси-запрошення з рекламою, то приплив відвідувачів забезпечений. Деякі, звичайно, готові залишити рублів 100 в вашому барі, але потрібно змиритися з тим, що основна доза алкоголю поступає в організм клієнтів ще до дверей клубу.

Тут, як і в першому випадку, дорогий дизайн не потрібно, основна частина витрат лягає на закупівлю відповідного по потужності звукового і освітлювального устаткування. Що ж стосується щомісячних витрат, то тут основна частка припадає на оплату запрошених ді-джеїв (DJ): від 50 до 150 дол. За вечір. Якщо, звичайно, це не зірка, яка може заробляти і до 500 дол. За виступ.

В управлінні такими закладами головне - дотримуватися гнучкої цінової політики. У вихідні набагато більше охочих відпочити і розважитися, тому максимальну плату за вхід слід призначати в п'ятницю, суботу та неділю. У понеділок же, після бурхливого уїк-енду, наплив спадає, і більшість клубів або влаштовують вихідний, або роблять вхід безкоштовним. Фахівці стверджують, що у закладу, що працює за такою схемою, рентабельність тримається на рівні 20-50%.

нетрадиційна прибуток

У найбільших містах світу активно відкриваються і розкручуються спеціалізовані гей-клуби. Перший подібний заклад в Москві почало свою роботу в 1995 р, і сьогодні їх вже п'ять. За підрахунками фахівців, щорічно клієнти залишають в столичних гей-клубах до 1 млн. Дол. Готівкою.

За статистикою 7% населення вважають за краще мати сексуальні зв'язки з людьми своєї статі. Ще 20% практикують бісексуальні відносини.Всі вони, як правило, ведуть активний спосіб життя і за своєю природою досить цікаві. Щоб знайти підходящого партнера, відпочити і просто поспілкуватися, ці громадяни частенько відвідують нічні заклади. Помічено також, що серед осіб з нетрадиційною сексуальною орієнтацією досить великий відсоток людей забезпечених, що робить їх цікавими клієнтами для акул «нічного» бізнесу. До того ж атмосфера свободи, веселощів, перманентного свята і карнавалу, що панує в гей-клубах, приваблює туди до 50% відвідувачів-натуралів. Деякі власники подібних закладів намагаються штучно відфільтрувати відвідувачів за статевою ознакою, призначаючи ціну за вхід для жінок в два рази вище, ніж для чоловіків. Однак на практиці це нікого не зупиняє.

Незважаючи на те, що послідовність кроків при відкритті такого клубу в загальних рисах традиційна, є у неї і свої тонкощі. Основна вимога: для управління клубом потрібно шукати адміністратора, входжу в коло потенційних клієнтів і знає «специфіку жанру». До витрат на оплату ді-джеїв додаються витрати на виступ стриптизерів, проведення травесті-шоу і обладнання так званих dark room - місць, де відвідувачі можуть усамітнитися.

Організація стриптизу - задоволення не з дешевих. Шоу «з ім'ям» », чоловічий балет і т.п. працюють на умовах фіксованої оплати: від 400-800 дол. за виступ. Верхня планка залежить від популярності запрошеного колективу. Одинакам умови диктують господарі клубу. Як правило, їм платять від 50 до 150 дол. За вихід. У перший час роботи такого закладу наплив відвідувачів гарантований, оскільки люди з нетрадиційною орієнтацією люблять відвідувати нові місця. І ваше основне завдання - утримати їх.

Світло + звук

Самостійно підібрати і інсталювати відповідне по формату клубу світлове та звукове обладнання недосвідченому людині неможливо. При виборі фахівці керуються такими параметрами, як площа, форма периметра, висота стель, а також розташування столиків, сцени і барної стійки; особливе значення має стиль музики, яка звучатиме в клубі.

При створенні якісного світла і звуку в закладі з розмірами основного танцзал в 150-200 кв. м цілком можна вкластися в 15 тис. дол., з яких дві третини доведеться на світло, і одна третина - на звук (світлові прилади коштують дорожче, та й встановлювати їх складніше).

Якщо висота стель обмежене чотирма метрами, можна заощадити на покупці апаратури: прилади, що висвітлюють максимум 4 м, майже на третину дешевше більш потужних, здатних «подолати» 8 м. Якщо у вашому клубі плануються виступи різного роду шоу-колективів, то сцена зажадає спеціального освітлення. Для повноцінної роботи всієї освітлювальної системи звертати увагу потрібно перш за все на кількість годин безперебійної роботи ламп.

Якщо в клубі передбачено виступ як «живих» музикантів, так і DJ, цілком вистачить потужності в 7-8 кВт. Мінімальний набір апаратури в цьому випадку включає 2 широкосмугові акустичні системи, 2 двохсмугові, 4 низькочастотні, кросовер (контролер), блок обробки (еквалайзери, компресори) і місце обладнання DJ (пульт, «вертушка»). Фахівці не радять (особливо там, де є «живий» звук) встановлювати його цифрові джерела: повноцінне відтворення звуку можливо тільки на аналоговій апаратурі.

За словами Миколи Оганесяна, директора компанії X-Light, монтаж світлового і звукового обладнання слід проводити ще на стадії чорнових робіт. Однак багато замовників приступають до його підбору вже після того, як всі основні роботи закінчені, що в корені невірно. Причому такий непередбачливістю страждають навіть відомі і дорогі клуби.

На монтаж зазвичай витрачається 10-15% від вартості обладнання, а за часом він займає тиждень. Головні світлові прилади, без яких не обійтися жодному клубу: т.зв. «Центральний» (1, 5-2 тис.дол.) з безліччю ефектів, кріпиться до стелі; сканери (500-1500 дол.); обертові голови (від 700 дол.); стробоскопи (70-250 дол.); УФ-лампи (20 дол.); диммашіна (в вироблюваної димі найбільш виразно видно світлові промені - від 80 дол.); дзеркальна куля для диско-музики (40-100 дол.); лазери (від 2 тис. дол.). А розбагатівши, ви можете придбати пристрої з виробництва мильних бульбашок або генератори штучного снігу (500-1000 дол.).

Зараз тільки в Москві працює близько сотні фірм, що спеціалізуються на поставках світлового і звукового обладнання. При покупці великої партії техніки можна розраховувати на знижку до 10-15% від повної вартості. Перевіреним клієнтам, справно оплатили перші закупівлі, компанії-постачальники можуть запропонувати форму оплати в розстрочку без нарахування відсотків.

основи успіху

Ціна вхідного квитка - лише видима частина айсберга прибутку клубу. Основні гроші, правда, не в демократичних закладах, робляться на роботі бару, адже націнка на напої здатна доходити до 200-300%. Але за можливість «потусуватися» і послухати музику люди готові платити.

Сьогодні багато фірм-виробники пива надають барне обладнання по його розливу в безстрокову безкоштовну оренду в обмін на те, що пиво ви будете купувати тільки у них. У підсумку на купівлю частини барного обладнання можна непогано заощадити.

Зараз середній чек в барі нічного клубу дорівнює 10-50 дол. З людини, тобто за ніч це від 1 до 5 тис. дол. доходу, все залежить від аудиторії. Головна особа в барі, звичайно ж, бармен, він багато в чому впливає на прибутковість закладу. За відсутності господаря бармен може продавати з-під поли напої, сигарети, чіпси і горішки до пива. Як результат - упущена вигода власника. Ще один спосіб завдати господареві шкоду - неправильно пробитий чек. Ця проблема вирішується установкою відеокамери і нещадним звільненням всіх недобросовісних співробітників.

Отримати додаткову прибуток можна, залучаючи спонсора: коли реклама алкоголю і сигарет заборонена на телебаченні, багато виробників направляють свої рекламні бюджети на рекламу в місцях продажів - туди, де вона все ще дозволена. Спонсорська допомога може становити від декількох десятків до 100 тис. Дол. За вечірку.

Для клубів, що грають «живу» музику, досить актуальною залишається проблема запрошення музикантів. Виступ початківців груп варто зовсім дешево: можна звільнитися 150 дол. За вечірку. Але серед них дуже рідко трапляються стоять, а погана музика просто-напросто відлякає публіку. Положення може врятувати запрошення зірок. Правда платити їм доведеться до 10 тис. Дол. За виступ, але всі витрати обов'язково окупляться: наприклад, вхідний квиток «на зірку» в популярний московський клуб «16 тонн» коштує 15-20 дол., А клуб вміщує 600-670 чоловік. А ось в провінції виступ розкрученої групи обійдеться в 1, 5-2 рази дорожче.

Один з основних моментів для будь-якого клубу - надійна система охорони, адже відвідувачі бувають найрізноманітніші. Деякі заклади вважають за краще створювати охоронні структури самостійно. Але вигідніше запрошувати професіоналів, до того ж їхня праця не такий дорогий, як може здатися (2-5 дол. На годину, а 5-6 чоловік на ніч цілком достатньо). До завдань охорони входить не тільки захист приміщення і всіх відвідувачів клубу від зовнішніх вторгнень, але підтримання порядку в залі, виявлення розповсюджувачів наркотиків і їх «нейтралізація».

етапи promotion

Один з найважливіших етапів після відкриття клубу - «розкрутка», на яку зазвичай йде від одного до декількох місяців. Її специфіка знову-таки залежить від спрямованості закладу. Якщо ваша основна публіка - студентська молодь, то рекламні акції потрібно проводити в інститутах, місцях «тусовок», підземних переходах (в столиці для цих цілей використовується перехід під Пушкінською площею). Один з найпопулярніших видів promotion - поширення флаєрів (друк подібної міні-листівки обійдеться в 40 дол. За 1 тис.шт.), що дають їх власникам всілякі знижки в певні дні. Як правило, розповсюджувачі отримують якийсь відсоток за кожен використовуваний за призначенням Флаєрс, але основним стимулом для них є безкоштовний вхід, особливо якщо вартість квитка висока. Також досить дієва (але і відчутно затратна) реклама на популярних музичних радіостанціях.

Проте всі фахівці в один голос стверджують, що по ефективності ніщо не в змозі зрівнятися з рекламою «з вуст в уста». Молодіжне «сарафанне радіо» моментально поширить всю інформацію про новому закладі.

Для того щоб вас можна було швидко відшукати в темряві московських вулиць, замовте сяючу всіма кольорами рекламну вивіску. У цьому плані найбільш популярний неон, погонний метр якого в спеціалізованій рекламної майстерні стоїть 10-40 дол. Однак деякі клуби принципово не витрачають гроші ні на рекламу, ні на вивіску - їм це може навіть зашкодити (наприклад, прийде небажана публіка, а свої і так все знають).

Популярний за темою